Mensho Shisei
麺匠 至誠
Il locale
Un tempo noto come Mendo Jikon Sohonten, Mensho Shisei si trova nel seminterrato dello Yotsubashi Building, collegato direttamente all'uscita 2 della stazione di Yotsubashi. Il maestro estrae l'umami dalle sardine essiccate di Ushibuka (Kumamoto) e dal kombu dell'Hokkaido, bilanciandolo con una tare di soia leggera e un profumato grasso di pollo. Setosi noodle di grano dell'Hokkaido riposano sotto la spalla di maiale rosata cotta sottovuoto, germogli di bambù marinati e cipolla rossa.
Chuka soba aromatico al profumo di katsuobushi (節香る芳醇中華そば) / Shio ramen al niboshi (煮干し塩らーめん)
Da sapere e regole d'ingresso
Accesso sotterraneo diretto dall'uscita 2 della stazione di Yotsubashi. A metà ciotola aggiungi l'aceto al niboshi della casa per ravvivare il brodo di pesce.
Posizione
Caricamento…
大阪府大阪市西区新町1-5-7 四ツ橋ビルディング B1F
Apri in Google MapsCome arrivare
大阪府大阪市西区新町1-5-7 四ツ橋ビルディング B1F
1 min da Yotsubashi
Linea Osaka Metro Yotsubashi, Linea Osaka Metro Nagahori Tsurumi-ryokuchi
Orari
11:00–14:30, 18:00–21:30 (lun–sab); 11:00–15:00 (dom). Chiusure irregolari.
Fila e regole d'ingresso
Accesso sotterraneo diretto dall'uscita 2 della stazione di Yotsubashi. A metà ciotola aggiungi l'aceto al niboshi della casa per ravvivare il brodo di pesce.
Biglietti e avvisi pratici: Chuka soba con dashi limpido
Prima di andare, controlla gli account ufficiali per chiusure impreviste o brodo esaurito in anticipo:
Domande su Mensho Shisei
- Qual è la stazione più vicina a Mensho Shisei?
- Yotsubashi, a circa 1 minuti a piedi.
- Cosa ordinare da Mensho Shisei?
- La cucina è specializzata in Niboshi, Shoyu, Tsukemen.
- Quanto costa il ramen da Mensho Shisei?
- Una ciotola costa ¥1,000–¥1,999. Si accettano carte.
- Quali metodi di pagamento accetta Mensho Shisei?
- Mensho Shisei accetta carte di credito e pagamenti elettronici.