Ramen Japan
    Retour à Kitakata

    Bannai Shokudo

    坂内食堂 本店

    Top 1 % au Japon
    · Plus de 3 000 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    Fondé en mai 1958 (an 33 de l’ère Showa), Bannai Shokudo est le berceau historique de la renommée nationale des ramen de Kitakata. Son emblématique Niku Soba est garni de tendres tranches de poitrine de porc mijotées deux heures dans la sauce soja, qui recouvrent entièrement les nouilles. Le bouillon clair repose sur des os de porc mijotés longuement, assaisonnés uniquement de sel et de sauce soja claire, et s’accompagne des nouilles élastiques de Soga Seimen.

    À commander

    肉そば (Niku Soba) / 支那そば (Shina Soba)

    chintan shio-tonkotsu
    shina soba de Kitakata
    ¥1,000–¥1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    Venez entre 7 h et 8 h 30 pour les ramen du matin afin d’éviter les files plus longues de la mi-journée. Commandez et payez au comptoir d’entrée dès votre arrivée ; le personnel vous conduit ensuite à une table. Espèces uniquement.

    Note pratique : Pionnier historique des ramen du matin de Kitakata (ouvre à 7 h), garnis de chashu de poitrine de porc ; pas de réseaux sociaux propres à l’établissement. Site officiel : bannaisyokudou.jp.
    Annonces en direct :bannaisyokudou.jp
    Wi-Fi
    Enfants bienvenus
    Places au comptoir

    Emplacement

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    7230 Hosoda, Kitakata, Fukushima 966-0816 (福島県喜多方市字細田7230)

    Ouvrir dans Google Maps

    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles épaisses et ondulées à forte hydratation Soga Seimen (曽我製麺 多加水縮れ麺)

    Bouillon

    chintan shio-tonkotsu
    shina soba de Kitakata

    Prix moyen

    ¥1,000–¥1,999

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    Notre conseil de commande

    肉そば (Niku Soba) / 支那そば (Shina Soba)

    Comptez 15 minutes à pied au nord-est de la gare JR de Kitakata, ou prenez le bus Aizu jusqu’à l’arrêt Saiwaicho, puis marchez 3 minutes. Pilier de la culture emblématique de l’asa-ra (ramen du matin) de Kitakata, Bannai sert ses bols dès 7 h. La salle accueille 56 convives, entre tables et tatamis surélevés. Les jours fériés, la file peut atteindre 50 personnes, mais la rotation est rapide.

    Comment s’y rendre

    7230 Hosoda, Kitakata, Fukushima 966-0816 (福島県喜多方市字細田7230)

    À 15 min depuis Kitakata

    ligne JR Ban-etsu Ouest

    Horaires

    7:00–17:50 (ramen du matin, asa-ra, dès 7:00). Fermé le mercredi et le jeudi.

    Fermé : mercredi・jeudi

    File d’attente et règles d’entrée

    Venez entre 7 h et 8 h 30 pour les ramen du matin afin d’éviter les files plus longues de la mi-journée. Commandez et payez au comptoir d’entrée dès votre arrivée ; le personnel vous conduit ensuite à une table. Espèces uniquement.

    Tickets et infos pratiques : Pionnier historique des ramen du matin de Kitakata (ouvre à 7 h), garnis de chashu de poitrine de porc ; pas de réseaux sociaux propres à l’établissement. Site officiel : bannaisyokudou.jp.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    bannaisyokudou.jp

    Questions sur Bannai Shokudo

    Bannai Shokudo : quelle est la gare la plus proche ?
    Kitakata, à environ 15 minutes à pied.
    Que commander chez Bannai Shokudo ?
    La cuisine est spécialisée en chintan shio-tonkotsu, shina soba de Kitakata.
    Combien coûte un bol de ramen chez Bannai Shokudo ?
    Comptez ¥1,000–¥1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée.
    Quels jours Bannai Shokudo est-il fermé ?
    Fermé : mercredi, jeudi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
    Que faut-il savoir avant d’aller chez Bannai Shokudo ?
    Attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, les places sont au comptoir, les enfants sont les bienvenus.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Bannai Shokudo ?
    Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.