Mendokoro Janomeya
麺処 蛇の目屋
À propos de cette adresse
Janomeya est installé au fond d’une ruelle animée de Kawaramachi et prépare son dashi à partir de poulet Tanba Kurodori, élevé localement à Kyoto, et de poissons séchés soigneusement sélectionnés. Plat signature, le Keidashi Shoyu Soba associe des graisses de volaille parfumées à une base de shoyu foncé et limpide, garnie de blanc de poulet tendre cuit sous vide et d’épaule de porc longuement mijotée.
Keidashi Shoyu Soba et Noko Niboshi Soba (鶏だしそば・濃厚煮干しそば)
Bon à savoir et règles d’entrée
À deux minutes de la sortie 1B de la gare de Kyoto-Kawaramachi. Pour un maximum de saveur de poisson, choisissez le Noko Niboshi Soba, servi en quantité limitée chaque jour.
Emplacement
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京都府京都市下京区一之船入町399-6 一之船入ビル 1F
Ouvrir dans Google MapsComment s’y rendre
京都府京都市下京区一之船入町399-6 一之船入ビル 1F
À 2 min depuis Kyoto Kawaramachi
ligne Hankyu Kyoto, ligne principale Keihan
Horaires
11:30–21:30. Ouvert tous les jours.
File d’attente et règles d’entrée
À deux minutes de la sortie 1B de la gare de Kyoto-Kawaramachi. Pour un maximum de saveur de poisson, choisissez le Noko Niboshi Soba, servi en quantité limitée chaque jour.
Tickets et infos pratiques : Dashi de poulet et de niboshi
Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :
Questions sur Mendokoro Janomeya
- Mendokoro Janomeya : quelle est la gare la plus proche ?
- Kyoto Kawaramachi, à environ 2 minutes à pied.
- Que commander chez Mendokoro Janomeya ?
- La cuisine est spécialisée en shoyu, niboshi.
- Combien coûte un bol de ramen chez Mendokoro Janomeya ?
- Comptez ¥1,000–¥1,999 pour un bol.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Mendokoro Janomeya ?
- Mieux vaut prévoir des espèces.