Ramen Japan
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    Chuka Soba Dokoro Konpiraso

    中華そば処 琴平荘

    Top 1 % au Japon
    · Plus de 500 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    Chuka Soba Dokoro Konpiraso est installé dans une auberge en bord de mer du Japon, à Sanze. L’auberge sert des ramen exclusivement pendant les mois d’hiver, d’octobre à mai. Le maître des lieux, Takahiro Kakegami, a transformé le ryokan familial, pendant sa morte-saison, en l’un des lieux de pèlerinage les plus vénérés du Japon. Le bouillon doré mijote avec du poisson volant grillé (tobiuo/ago), du maquereau séché, des os de porc japonais et des carcasses de poulet. Des nouilles ondulées malaxées à la main offrent une mâche soyeuse et rebondie, sous un chashu braisé fondant.

    À commander

    Chuka soba assari (中華そば あっさり) et kotteri au gras de dos

    shoyu
    dashi d’ago (poisson volant)
    chintan (bouillon clair)
    ¥1,000–1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    Ouvert uniquement du 1er octobre au 31 mai. Des tickets d’entrée numérotés sont distribués à partir de 8 h dans le hall de l’auberge. L’attente atteint régulièrement deux à trois heures le week-end. Une grande salle de banquet sur tatamis donne sur le littoral.

    Note pratique : Lieu de pèlerinage ramen dans un ryokan en bord de mer, ouvert uniquement l’hiver (d’octobre à mai). Le patron publie les informations pratiques et le calendrier saisonnier sur son blog officiel, konpirasou.sanze.jp. Aucun compte officiel sur les réseaux sociaux.
    Annonces en direct :konpirasou.sanze.jp
    Enfants bienvenus

    Emplacement

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    山形県鶴岡市三瀬己381-46

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    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles épaisses et ondulées, pétries à la main, à forte hydratation

    Bouillon

    shoyu
    dashi d’ago (poisson volant)
    chintan (bouillon clair)

    Prix moyen

    ¥1,000–1,999

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    Notre conseil de commande

    Chuka soba assari (中華そば あっさり) et kotteri au gras de dos

    Comment s’y rendre

    山形県鶴岡市三瀬己381-46

    À 20 min depuis Sanze

    ligne principale JR Uetsu

    Horaires

    11:00–14:00 (du 1er octobre au 31 mai uniquement). Fermé le jeudi et le vendredi. Fermé pendant la saison estivale.

    Fermé : jeudi

    File d’attente et règles d’entrée

    Ouvert uniquement du 1er octobre au 31 mai. Des tickets d’entrée numérotés sont distribués à partir de 8 h dans le hall de l’auberge. L’attente atteint régulièrement deux à trois heures le week-end. Une grande salle de banquet sur tatamis donne sur le littoral.

    Tickets et infos pratiques : Lieu de pèlerinage ramen dans un ryokan en bord de mer, ouvert uniquement l’hiver (d’octobre à mai). Le patron publie les informations pratiques et le calendrier saisonnier sur son blog officiel, konpirasou.sanze.jp. Aucun compte officiel sur les réseaux sociaux.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    konpirasou.sanze.jp

    Questions sur Chuka Soba Dokoro Konpiraso

    Chuka Soba Dokoro Konpiraso : quelle est la gare la plus proche ?
    Sanze, à environ 20 minutes à pied.
    Que commander chez Chuka Soba Dokoro Konpiraso ?
    La cuisine est spécialisée en shoyu, dashi d’ago (poisson volant), chintan (bouillon clair).
    Combien coûte un bol de ramen chez Chuka Soba Dokoro Konpiraso ?
    Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée.
    Quels jours Chuka Soba Dokoro Konpiraso est-il fermé ?
    Fermé : jeudi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
    Que faut-il savoir avant d’aller chez Chuka Soba Dokoro Konpiraso ?
    Attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, les enfants sont les bienvenus.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Chuka Soba Dokoro Konpiraso ?
    Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.