Santora
三ん寅
Il locale
Il maestro Yoshinobu Tora si è formato per oltre quindici anni nel leggendario Sumire di Sapporo prima di aprire Santora, a tre minuti dall'uscita 1b della stazione di Edogawabashi. In cucina la pasta di miso bianco e rosso viene saltata al wok a fuoco vivissimo con aglio, strutto e maiale macinato, poi il ricco brodo di carne viene versato sulla fiamma. Uno spesso strato di strutto aromatico isola il brodo bollente, completato da tenera spalla di maiale brasata, germogli di soia croccanti e una noce di zenzero crudo appena grattugiato, il tutto su noodle gialli, ricci e sodi.
Ramen al miso (味噌らーめん)
Da sapere e regole d'ingresso
A tre minuti dall'uscita 1b della stazione di Edogawabashi. La fila si forma presto; acquista i biglietti al distributore all'interno. A metà ciotola mescola lo zenzero fresco nel brodo per smorzare la ricchezza dello strutto.
Posizione
Caricamento…
東京都新宿区山吹町362 プレステージ白銀公園 1F
Apri in Google MapsCome arrivare
東京都新宿区山吹町362 プレステージ白銀公園 1F
3 min da Edogawabashi
Linea Tokyo Metro Yurakucho, Linea Tokyo Metro Tozai
Orari
11:00–15:00, 17:30–20:00 (fino a esaurimento del brodo). Chiusure irregolari.
Fila e regole d'ingresso
A tre minuti dall'uscita 1b della stazione di Edogawabashi. La fila si forma presto; acquista i biglietti al distributore all'interno. A metà ciotola mescola lo zenzero fresco nel brodo per smorzare la ricchezza dello strutto.
Biglietti e avvisi pratici: Maestro del miso di scuola Sumire; pubblica orari di apertura e calendario delle chiusure.
Prima di andare, controlla gli account ufficiali per chiusure impreviste o brodo esaurito in anticipo:
Domande su Santora
- Qual è la stazione più vicina a Santora?
- Edogawabashi, a circa 3 minuti a piedi.
- Cosa ordinare da Santora?
- La cucina è specializzata in Miso, Shoyu, Shio.
- Quanto costa il ramen da Santora?
- Una ciotola costa ¥1,000–¥1,999.
- Quali metodi di pagamento accetta Santora?
- Meglio avere contanti.