Ramen Japan
    Zurück zu Tokio
    Bib Gourmand

    Chuka Soba Shibata

    中華そば しば田

    Legendäre Theke
    · 1.000+ Bewertungen
    Foto des Ladens

    Über diesen Laden

    Chuka Soba Shibata liegt in einem ruhigen Wohnviertel in Chofu, zwölf Minuten südlich des Bahnhofs Sengawa an der Keio Line. Der 2013 von Meister Takahiro Shibata gegründete Laden zählt mit einer Tabelog-Bewertung von 4.03 zu den Referenzadressen für Chintan in Tokio. Die charakteristische Shoyu-Brühe vereint einen aromatischen Fond aus freilaufenden Hühnern der Rassen Tamba Kurodori und Hinai-Jidori mit Ente aus Aomori und wird mit einer Tare aus acht rohen Sojasaucen abgerundet. Mikawaya Seimen fertigt die mitteldünnen, glatten Nudeln, die sich geschmeidig schlürfen lassen und einen sauberen Biss haben. Als Toppings gibt es rosa, langsam gegarte Schweineschulter, hausgemachte Menma (Bambussprossen) und feine Frühlingszwiebelringe.

    Das solltest du bestellen

    Chuka Soba (中華そば) & Niboshi Soba (煮干しそば)

    Shoyu
    Niboshi
    Shio
    Ticketautomat
    ¥1,000–1,999

    Gut zu wissen & Ablauf beim Eintritt

    Stell dich entlang der Hauswand an, ohne die Eingänge der Nachbarn zu blockieren. Betritt den Laden erst, wenn das Personal dich auffordert, und zieh dann dein Ticket am Ticketautomaten. Nur Barzahlung, Scheine bis 1,000 Yen. Zur Mittagsspitze solltest du 30 bis 50 Minuten Wartezeit einplanen.

    Hinweis zum Betrieb: Tägliche Infos von Meister Takashi Shibata zum Stand der Suppe und Ankündigungen von Ruhetagen.
    Aktuelle Ankündigungen:𝕏@takashi5746@chuukasobashibata
    Kinder willkommen
    Thekenplätze

    Lage

    Wird geladen …

    東京都調布市若葉町2-25-20

    In Google Maps öffnen

    Was dich erwartet

    Nudeln

    Mitteldünne gerade Nudeln (Mikawaya Seimen)

    Brühe

    Shoyu
    Niboshi
    Shio

    Typischer Preis

    ¥1,000–1,999

    Mit YenPocket umrechnen →

    Empfohlene Bestellung

    Chuka Soba (中華そば) & Niboshi Soba (煮干しそば)

    Außergewöhnlich gut bewertet. Liegt im Vorort Komae, abseits der Touristengegenden. Eine Pilgerreise wert für echte Ramen-Fans. Chuka Soba ist ein nostalgischer Tokioter Klassiker.

    Anfahrt

    東京都調布市若葉町2-25-20

    12 Min. ab Sengawa

    Keio-Linie

    Öffnungszeiten

    11:00–15:00, 17:30–21:00. Dienstags Ruhetag. Aktuelle Änderungen auf dem offiziellen X-Account (https://x.com/takashi5746).

    Ruhetag: Dienstag

    Schlange & Ablauf beim Eintritt

    Stell dich entlang der Hauswand an, ohne die Eingänge der Nachbarn zu blockieren. Betritt den Laden erst, wenn das Personal dich auffordert, und zieh dann dein Ticket am Ticketautomaten. Nur Barzahlung, Scheine bis 1,000 Yen. Zur Mittagsspitze solltest du 30 bis 50 Minuten Wartezeit einplanen.

    Hinweis zu Tickets & Betrieb: Tägliche Infos von Meister Takashi Shibata zum Stand der Suppe und Ankündigungen von Ruhetagen.

    Prüfe vor dem Besuch die offiziellen Kanäle auf spontane Schließungen oder vorzeitig ausverkaufte Suppe:

    𝕏@takashi5746@chuukasobashibata

    Fragen zu Chuka Soba Shibata

    Welcher Bahnhof ist Chuka Soba Shibata am nächsten?
    Sengawa, etwa 12 Minuten zu Fuß.
    Was sollte ich bei Chuka Soba Shibata bestellen?
    Die Küche ist auf Shoyu, Niboshi, Shio spezialisiert.
    Was kosten Ramen bei Chuka Soba Shibata?
    Eine Schüssel kostet ¥1,000–1,999. Nimm Bargeld mit: Der Laden akzeptiert keine Karten. Bestell am Ticketautomaten an der Tür, bevor du dich setzt.
    An welchen Tagen hat Chuka Soba Shibata geschlossen?
    Ruhetag: Dienstag. Die Öffnungszeiten können sich ändern – prüfe vor dem Besuch die Kanäle des Ladens.
    Was sollte ich vor einem Besuch bei Chuka Soba Shibata wissen?
    Zu Stoßzeiten musst du mit einer Schlange rechnen, gesessen wird an der Theke, Kinder sind willkommen.
    Welche Zahlungsmittel akzeptiert Chuka Soba Shibata?
    Nur Bargeld. Der Ticketautomat nimmt 1.000-Yen-Scheine und Münzen.