Chuka Soba Shibata
中華そば しば田
Il locale
Chuka Soba Shibata si trova in un tranquillo quartiere residenziale di Chofu, dodici minuti a sud della stazione di Sengawa sulla linea Keio. Fondato nel 2013 dal maestro Takahiro Shibata, il locale è una delle mete di riferimento per il chintan a Tokyo, con un punteggio di 4.03 su Tabelog. Il brodo shoyu di punta bilancia un fondo aromatico di polli ruspanti Tamba Kurodori e Hinai-jidori con anatra di Aomori, rifinito con una tare di otto varietà di salsa di soia cruda. Mikawaya Seimen produce i noodle dritti medio-sottili, che scivolano lisci e hanno un morso netto. Tra i topping: spalla di maiale rosata cotta lentamente, menma (germogli di bambù) marinati in casa e sottili rondelle di cipollotto.
Chuka Soba (中華そば) e Niboshi Soba (煮干しそば)
Da sapere e regole d'ingresso
Fai la fila lungo il muro dell'edificio residenziale senza bloccare gli ingressi vicini. Entra nel locale per comprare il biglietto al distributore di biglietti solo quando te lo indica lo staff. Solo contanti, con banconote fino a 1,000 yen. Mettiti in conto attese di 30-50 minuti nelle ore di punta a pranzo.
Posizione
Caricamento…
東京都調布市若葉町2-25-20
Apri in Google MapsCome arrivare
東京都調布市若葉町2-25-20
12 min da Sengawa
Linea Keio
Orari
11:00–15:00, 17:30–21:00. Chiuso il martedì. Controlla l'account X ufficiale (https://x.com/takashi5746) per gli aggiornamenti sugli orari.
Chiuso: martedì
Fila e regole d'ingresso
Fai la fila lungo il muro dell'edificio residenziale senza bloccare gli ingressi vicini. Entra nel locale per comprare il biglietto al distributore di biglietti solo quando te lo indica lo staff. Solo contanti, con banconote fino a 1,000 yen. Mettiti in conto attese di 30-50 minuti nelle ore di punta a pranzo.
Biglietti e avvisi pratici: Aggiornamenti quotidiani del maestro Takashi Shibata sul brodo e annunci delle chiusure.
Prima di andare, controlla gli account ufficiali per chiusure impreviste o brodo esaurito in anticipo:
Domande su Chuka Soba Shibata
- Qual è la stazione più vicina a Chuka Soba Shibata?
- Sengawa, a circa 12 minuti a piedi.
- Cosa ordinare da Chuka Soba Shibata?
- La cucina è specializzata in Shoyu, Niboshi, Shio.
- Quanto costa il ramen da Chuka Soba Shibata?
- Una ciotola costa ¥1,000–1,999. Porta contanti: il locale non accetta carte. Ordina alla macchinetta dei biglietti vicino all'ingresso prima di sederti.
- In quali giorni è chiuso Chuka Soba Shibata?
- Chiuso: martedì. Gli orari possono cambiare, quindi controlla i canali ufficiali del locale prima di andare.
- Cosa sapere prima di andare da Chuka Soba Shibata?
- Nelle ore di punta c'è da fare la fila, si mangia al bancone, i bambini sono i benvenuti.
- Quali metodi di pagamento accetta Chuka Soba Shibata?
- Solo contanti. La macchinetta dei biglietti accetta banconote da 1.000 yen e monete.