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    SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten

    SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店

    Top 1 % in Japan
    · 2.000+ Bewertungen
    Foto des Ladens

    Über diesen Laden

    SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu trägt einen Michelin-Stern und liegt nahe dem Shinjuku Gyoen National Garden. Am Herd steht Meister Atsushi Yamamoto. Die Küche setzt eine komplexe dreifache Brühe an, die Hamaguri-Muscheln aus Mie, Schweineknochen und Dashi aus japanischer Rotbrasse vereint. Die Shoyu Soba, das Aushängeschild des Hauses, wird mit italienischem schwarzem Trüffelöl und einer Duxelles-Paste aus Steinpilzen vollendet. Das sorgt für einen erdigen Duft als Kontrast zur klaren, maritimen Brühe. Die Nudeln werden vor Ort aus sechs Sorten heimischem Weizenmehl hergestellt.

    Das solltest du bestellen

    Shoyu Soba mit schwarzem Trüffel & Shio Soba mit Rotbrasse

    Shoyu
    Shio
    Meeresfrüchte
    Ticketautomat
    ¥1,000–1,999

    Gut zu wissen & Ablauf beim Eintritt

    Stell dich draußen entlang der markierten Gasse an. Das Personal führt die Gäste in den Laden, wo du dein Ticket am Ticketautomaten ziehst. Nur Barzahlung. Beim Wochenend-Lunch dauert das Anstehen über 45 Minuten. Samstags und sonntags geschlossen.

    Hinweis zum Betrieb: Ramen mit Muschel- und Hamaguri-Brühe und Michelin-Stern. Meister Yamamoto postet täglich, ob geöffnet ist, und kündigt vorübergehende Schließungen an.
    Aktuelle Ankündigungen:𝕏@ptwgqjbfwgjw
    Thekenplätze

    Lage

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    東京都新宿区新宿2-4-15

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    Was dich erwartet

    Nudeln

    Hausgemachte dünne Vollkornnudeln

    Brühe

    Shoyu
    Shio
    Meeresfrüchte

    Typischer Preis

    ¥1,000–1,999

    Mit YenPocket umrechnen →

    Empfohlene Bestellung

    Shoyu Soba mit schwarzem Trüffel & Shio Soba mit Rotbrasse

    Konjiki Hototogisu (Goldener Kuckuck) ist legendär: Der Laden hielt jahrelang einen Michelin-Stern. Bekannt ist er für Shoyu mit Trüffelöl und eine zarte Hamaguri-Muschelbrühe. Trotz des luxuriösen Eindrucks kostet die Schale unter ¥1,000. 3.000 Bewertungen. Am Wochenende wartest du über 2 Stunden.

    Anfahrt

    東京都新宿区新宿2-4-15

    3 Min. ab Shinjuku-Gyoemmae

    Tokyo Metro Marunouchi-Linie, Tokyo Metro Fukutoshin-Linie

    Öffnungszeiten

    11:00–15:00, 18:30–21:00. Samstags und sonntags geschlossen.

    Ruhetag: Samstag・Sonntag

    Schlange & Ablauf beim Eintritt

    Stell dich draußen entlang der markierten Gasse an. Das Personal führt die Gäste in den Laden, wo du dein Ticket am Ticketautomaten ziehst. Nur Barzahlung. Beim Wochenend-Lunch dauert das Anstehen über 45 Minuten. Samstags und sonntags geschlossen.

    Hinweis zu Tickets & Betrieb: Ramen mit Muschel- und Hamaguri-Brühe und Michelin-Stern. Meister Yamamoto postet täglich, ob geöffnet ist, und kündigt vorübergehende Schließungen an.

    Prüfe vor dem Besuch die offiziellen Kanäle auf spontane Schließungen oder vorzeitig ausverkaufte Suppe:

    𝕏@ptwgqjbfwgjw

    Fragen zu SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten

    Welcher Bahnhof ist SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten am nächsten?
    Shinjuku-Gyoemmae, etwa 3 Minuten zu Fuß.
    Was sollte ich bei SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten bestellen?
    Die Küche ist auf Shoyu, Shio, Meeresfrüchte spezialisiert.
    Was kosten Ramen bei SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten?
    Eine Schüssel kostet ¥1,000–1,999. Nimm Bargeld mit: Der Laden akzeptiert keine Karten. Bestell am Ticketautomaten an der Tür, bevor du dich setzt.
    An welchen Tagen hat SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten geschlossen?
    Ruhetag: Samstag, Sonntag. Die Öffnungszeiten können sich ändern – prüfe vor dem Besuch die Kanäle des Ladens.
    Was sollte ich vor einem Besuch bei SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten wissen?
    Zu Stoßzeiten musst du mit einer Schlange rechnen, gesessen wird an der Theke.
    Welche Zahlungsmittel akzeptiert SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten?
    Nur Bargeld. Der Ticketautomat nimmt 1.000-Yen-Scheine und Münzen.