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    SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten

    SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店

    Top 1 % au Japon
    · Plus de 2 000 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu, distingué d'une étoile au Guide Michelin, se trouve près du jardin national de Shinjuku Gyoen, sous la houlette du chef Atsushi Yamamoto. La cuisine prépare un triple bouillon complexe qui associe palourdes hamaguri de Mie, os de porc et dashi de daurade japonaise. Le Shoyu Soba, plat phare, est rehaussé d'huile de truffe noire italienne et d'une duxelles de cèpes, dont le parfum terreux contraste avec le bouillon marin limpide. Les nouilles sont élaborées sur place à partir de six variétés de farine de blé japonaise.

    À commander

    Shoyu Soba à la truffe noire & Shio Soba à la daurade

    shoyu
    shio
    produits de la mer (gyokai)
    Distributeur de tickets
    ¥1,000–1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    Faites la queue dehors, le long de la ruelle, en suivant les repères prévus à cet effet. Le personnel fait entrer les clients pour qu'ils achètent leur ticket au distributeur. Espèces uniquement. Le week-end au déjeuner, l'attente dépasse 45 minutes. Fermé le samedi et le dimanche.

    Note pratique : Ramen aux coquillages et palourdes hamaguri étoilés au Michelin ; le chef Yamamoto publie chaque jour l'état d'ouverture et les fermetures temporaires.
    Annonces en direct :𝕏@ptwgqjbfwgjw
    Places au comptoir

    Emplacement

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    東京都新宿区新宿2-4-15

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    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles fines au blé complet maison

    Bouillon

    shoyu
    shio
    produits de la mer (gyokai)

    Prix moyen

    ¥1,000–1,999

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    Notre conseil de commande

    Shoyu Soba à la truffe noire & Shio Soba à la daurade

    Konjiki Hototogisu (« le coucou doré ») est une légende : l'adresse a conservé une étoile Michelin pendant des années. Elle est réputée pour son shoyu à l'huile de truffe et son délicat bouillon de palourdes hamaguri. Moins de ¥1,000 malgré son côté luxueux. 3 000 avis. Plus de 2 heures de file d'attente le week-end.

    Comment s’y rendre

    東京都新宿区新宿2-4-15

    À 3 min depuis Shinjuku Gyoemmae

    ligne Tokyo Metro Marunouchi, ligne Tokyo Metro Fukutoshin

    Horaires

    11:00–15:00, 18:30–21:00. Fermé le samedi et le dimanche.

    Fermé : samedi・dimanche

    File d’attente et règles d’entrée

    Faites la queue dehors, le long de la ruelle, en suivant les repères prévus à cet effet. Le personnel fait entrer les clients pour qu'ils achètent leur ticket au distributeur. Espèces uniquement. Le week-end au déjeuner, l'attente dépasse 45 minutes. Fermé le samedi et le dimanche.

    Tickets et infos pratiques : Ramen aux coquillages et palourdes hamaguri étoilés au Michelin ; le chef Yamamoto publie chaque jour l'état d'ouverture et les fermetures temporaires.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    𝕏@ptwgqjbfwgjw

    Questions sur SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten

    SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten : quelle est la gare la plus proche ?
    Shinjuku Gyoemmae, à environ 3 minutes à pied.
    Que commander chez SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten ?
    La cuisine est spécialisée en shoyu, shio, produits de la mer (gyokai).
    Combien coûte un bol de ramen chez SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten ?
    Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée. Commandez au distributeur de tickets près de l’entrée avant de vous asseoir.
    Quels jours SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten est-il fermé ?
    Fermé : samedi, dimanche. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
    Que faut-il savoir avant d’aller chez SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten ?
    Attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, les places sont au comptoir.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez SOBA HOUSE Konjiki Hototogisu Shinjuku Gyoen Honten ?
    Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.