Ramen Japan
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    Men Dokoro Kyuta

    麺処 九太

    Destacado del top 3 %
    Foto del local

    Sobre este local

    Men Dokoro Kyuta se encuentra en el enclave termal costero de Atsumi Onsen, en el sur de Tsuruoka. El maestro Sato se centra en un dashi puro de pez volador (tobiuo), secado sobre brasas de leña e infusionado con sal marina natural y carcasas enteras de pollo. La sopa, clara y dorada, tiene una profundidad marina cristalina sin amargor. Los fideos, amasados en casa, tienen una textura ligera y ondulada que arrastra sin esfuerzo el aromático caldo.

    Qué pedir

    Ramen de dashi de ago (飛魚だしラーメン) con sal marina

    shio
    shoyu
    dashi de ago
    ¥1,000–1,999

    Información útil y cómo entrar

    Está cerca de la ribera del río Atsumi. Parada popular entre los viajeros que visitan los onsen de Yamagata. Solo abre a mediodía y cierra antes de hora cuando se acaban los fideos. Pides en la mesa y pagas en efectivo al terminar.

    Nota práctica: Especialista rural en dashi de pez volador en Atsumi Onsen; fideos rizados artesanales de alta hidratación; máquina expendedora de tickets y pago solo en efectivo en caja
    Se admiten niños
    Asientos en barra

    Ubicación

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    山形県鶴岡市湯温海字湯之尻83-3

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    Qué esperar

    Fideos

    Fideos ondulados de alta hidratación amasados a mano

    Caldo

    shio
    shoyu
    dashi de ago

    Precio habitual

    ¥1,000–1,999

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    Pedido recomendado

    Ramen de dashi de ago (飛魚だしラーメン) con sal marina

    Cómo llegar

    山形県鶴岡市湯温海字湯之尻83-3

    A 25 min de Atsumi-Onsen

    Línea principal JR Uetsu

    Horario

    11:00–14:00 todos los días (cierra cuando se agotan los fideos). Cerrado los jueves.

    Cierra: jueves

    Cola y cómo entrar

    Está cerca de la ribera del río Atsumi. Parada popular entre los viajeros que visitan los onsen de Yamagata. Solo abre a mediodía y cierra antes de hora cuando se acaban los fideos. Pides en la mesa y pagas en efectivo al terminar.

    Aviso sobre tickets y funcionamiento: Especialista rural en dashi de pez volador en Atsumi Onsen; fideos rizados artesanales de alta hidratación; máquina expendedora de tickets y pago solo en efectivo en caja

    Preguntas sobre Men Dokoro Kyuta

    ¿Cuál es la estación más cercana a Men Dokoro Kyuta?
    Atsumi-Onsen, a unos 25 minutos a pie.
    ¿Qué pedir en Men Dokoro Kyuta?
    La cocina se especializa en shio, shoyu, dashi de ago.
    ¿Cuánto cuesta el ramen en Men Dokoro Kyuta?
    Un cuenco cuesta ¥1,000–1,999. Lleva efectivo: el local no acepta tarjetas.
    ¿Qué días cierra Men Dokoro Kyuta?
    Cierra: jueves. El horario puede cambiar, así que consulta los canales del local antes de ir.
    ¿Qué conviene saber antes de visitar Men Dokoro Kyuta?
    En horas punta suele haber cola, se come en la barra, se admiten niños.
    ¿Qué formas de pago acepta Men Dokoro Kyuta?
    Solo efectivo. La máquina de tickets acepta billetes de 1000 ¥ y monedas.