Ramen Japan
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    Honkare Chuka Soba Gyora

    本枯中華そば 魚雷

    Top 1 % de Japón
    · Más de 1000 valoraciones
    Foto del local

    Sobre este local

    Un referente de Bunkyo donde, tras la barra, unas cafeteras de sifón extraen el umami puro del Honkare-bushi de Kagoshima (copos de bonito seco madurado). El dashi de bonito, bien caliente, se vierte delante de ti sobre un caldo claro de pollo y desprende un embriagador aroma ahumado a marisco.

    Qué pedir

    Chuka soba con extracción de katsuobushi en sifón (本枯中華そば)

    shoyu
    pescado y marisco
    Máquina de tickets
    ¥1,000–1,999

    Información útil y cómo entrar

    A solo 2 minutos de la salida A2 de la estación de Kasuga o de la estación de Korakuen. Observa cómo los cocineros manejan la cristalería del sifón al vacío tras la barra. Elige tres toppings de la bandeja de selección al entregar tu ticket al personal.

    Nota práctica: Extracción en cafetera de sifón al vacío de copos de bonito seco Honkare de primera calidad. Novedades diarias en X @hongaregyorai.
    Avisos en directo:𝕏@hongaregyorai
    Asientos en barra

    Ubicación

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    東京都文京区小石川1-8-3 アルシオン文京小石川 102

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    Qué esperar

    Fideos

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    Caldo

    shoyu
    pescado y marisco

    Precio habitual

    ¥1,000–1,999

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    Pedido recomendado

    Chuka soba con extracción de katsuobushi en sifón (本枯中華そば)

    Cómo llegar

    東京都文京区小石川1-8-3 アルシオン文京小石川 102

    A 2 min de Kasuga

    Línea Toei Mita, Línea Toei Oedo, Línea Marunouchi de Tokyo Metro

    Horario

    11:00–15:00, 18:00–23:00. Abierto todos los días.

    Cola y cómo entrar

    A solo 2 minutos de la salida A2 de la estación de Kasuga o de la estación de Korakuen. Observa cómo los cocineros manejan la cristalería del sifón al vacío tras la barra. Elige tres toppings de la bandeja de selección al entregar tu ticket al personal.

    Aviso sobre tickets y funcionamiento: Extracción en cafetera de sifón al vacío de copos de bonito seco Honkare de primera calidad. Novedades diarias en X @hongaregyorai.

    Antes de ir, consulta sus cuentas oficiales por si hay cierres imprevistos o se acaba la sopa antes de hora:

    𝕏@hongaregyorai

    Preguntas sobre Honkare Chuka Soba Gyora

    ¿Cuál es la estación más cercana a Honkare Chuka Soba Gyora?
    Kasuga, a unos 2 minutos a pie.
    ¿Qué pedir en Honkare Chuka Soba Gyora?
    La cocina se especializa en shoyu, pescado y marisco.
    ¿Cuánto cuesta el ramen en Honkare Chuka Soba Gyora?
    Un cuenco cuesta ¥1,000–1,999. Lleva efectivo: el local no acepta tarjetas. Pide en la máquina de tickets junto a la entrada antes de sentarte.
    ¿Qué conviene saber antes de visitar Honkare Chuka Soba Gyora?
    Se come en la barra.
    ¿Qué formas de pago acepta Honkare Chuka Soba Gyora?
    Solo efectivo. La máquina de tickets acepta billetes de 1000 ¥ y monedas.