Honkare Chuka Soba Gyora
本枯中華そば 魚雷
Il locale
Un punto di riferimento di Bunkyo dove, dietro il bancone, dei sifoni da caffè estraggono umami puro dall'Honkare-bushi di Kagoshima (fiocchi di bonito essiccato e stagionato). Il dashi di bonito bollente viene versato al tavolo sul brodo di pollo limpido, sprigionando un inebriante aroma affumicato di mare.
Chuka soba con katsuo estratto a sifone (本枯中華そば)
Da sapere e regole d'ingresso
A soli 2 minuti dall'uscita A2 della stazione di Kasuga o dalla stazione di Korakuen. Guarda gli chef manovrare i sifoni sottovuoto in vetro dietro il bancone. Quando consegni il biglietto allo staff, scegli tre topping dal vassoio di selezione.
Posizione
Caricamento…
東京都文京区小石川1-8-3 アルシオン文京小石川 102
Apri in Google MapsCome arrivare
東京都文京区小石川1-8-3 アルシオン文京小石川 102
2 min da Kasuga
Linea Toei Mita, Linea Toei Oedo, Linea Tokyo Metro Marunouchi
Orari
11:00–15:00, 18:00–23:00. Aperto tutti i giorni.
Fila e regole d'ingresso
A soli 2 minuti dall'uscita A2 della stazione di Kasuga o dalla stazione di Korakuen. Guarda gli chef manovrare i sifoni sottovuoto in vetro dietro il bancone. Quando consegni il biglietto allo staff, scegli tre topping dal vassoio di selezione.
Biglietti e avvisi pratici: Estrazione con sifone da caffè sottovuoto di pregiati fiocchi di bonito essiccato Honkare. Aggiornamenti quotidiani su X @hongaregyorai.
Prima di andare, controlla gli account ufficiali per chiusure impreviste o brodo esaurito in anticipo:
Domande su Honkare Chuka Soba Gyora
- Qual è la stazione più vicina a Honkare Chuka Soba Gyora?
- Kasuga, a circa 2 minuti a piedi.
- Cosa ordinare da Honkare Chuka Soba Gyora?
- La cucina è specializzata in Shoyu, Pesce (gyokai).
- Quanto costa il ramen da Honkare Chuka Soba Gyora?
- Una ciotola costa ¥1,000–1,999. Porta contanti: il locale non accetta carte. Ordina alla macchinetta dei biglietti vicino all'ingresso prima di sederti.
- Cosa sapere prima di andare da Honkare Chuka Soba Gyora?
- Si mangia al bancone.
- Quali metodi di pagamento accetta Honkare Chuka Soba Gyora?
- Solo contanti. La macchinetta dei biglietti accetta banconote da 1.000 yen e monete.