Ramen Japan
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    Honkare Chuka Soba Gyora

    本枯中華そば 魚雷

    Top 1 % au Japon
    · Plus de 1 000 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    Une adresse emblématique de Bunkyo où des siphons à café, installés derrière le comptoir, extraient l’umami pur du honkare-bushi de Kagoshima (flocons de bonite séchée et affinée). Le dashi de bonite brûlant est versé à table sur un bouillon de poulet clair et libère un enivrant arôme fumé de produits de la mer.

    À commander

    Chuka soba à la bonite extraite au siphon (本枯中華そば)

    shoyu
    poisson et fruits de mer (gyokai)
    Distributeur de tickets
    ¥1,000–1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    À seulement 2 minutes de la sortie A2 de la station Kasuga ou de la station Korakuen. Observez les cuisiniers manier la verrerie des siphons sous vide derrière le comptoir. Choisissez trois garnitures sur le plateau de sélection en remettant votre ticket au personnel.

    Note pratique : Extraction au siphon à café sous vide de flocons de bonite honkare de premier choix. Actualités quotidiennes sur X @hongaregyorai.
    Annonces en direct :𝕏@hongaregyorai
    Places au comptoir

    Emplacement

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    東京都文京区小石川1-8-3 アルシオン文京小石川 102

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    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Ramen
    Tsukemen

    Bouillon

    shoyu
    poisson et fruits de mer (gyokai)

    Prix moyen

    ¥1,000–1,999

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    Notre conseil de commande

    Chuka soba à la bonite extraite au siphon (本枯中華そば)

    Comment s’y rendre

    東京都文京区小石川1-8-3 アルシオン文京小石川 102

    À 2 min depuis Kasuga

    ligne Toei Mita, ligne Toei Oedo, ligne Tokyo Metro Marunouchi

    Horaires

    11:00–15:00, 18:00–23:00. Ouvert tous les jours.

    File d’attente et règles d’entrée

    À seulement 2 minutes de la sortie A2 de la station Kasuga ou de la station Korakuen. Observez les cuisiniers manier la verrerie des siphons sous vide derrière le comptoir. Choisissez trois garnitures sur le plateau de sélection en remettant votre ticket au personnel.

    Tickets et infos pratiques : Extraction au siphon à café sous vide de flocons de bonite honkare de premier choix. Actualités quotidiennes sur X @hongaregyorai.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    𝕏@hongaregyorai

    Questions sur Honkare Chuka Soba Gyora

    Honkare Chuka Soba Gyora : quelle est la gare la plus proche ?
    Kasuga, à environ 2 minutes à pied.
    Que commander chez Honkare Chuka Soba Gyora ?
    La cuisine est spécialisée en shoyu, poisson et fruits de mer (gyokai).
    Combien coûte un bol de ramen chez Honkare Chuka Soba Gyora ?
    Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée. Commandez au distributeur de tickets près de l’entrée avant de vous asseoir.
    Que faut-il savoir avant d’aller chez Honkare Chuka Soba Gyora ?
    Les places sont au comptoir.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Honkare Chuka Soba Gyora ?
    Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.