Toripaitan Soba Akari
鶏白湯そば 星（あかり）
À propos de cette adresse
Spécialiste contemporain des ramen à la volaille, dans le quartier animé des restaurants de Goryokaku, à Hakodate. La cuisine extrait à feu vif des os de poulet japonais pour obtenir un bouillon paitan blanc, émulsionné et crémeux, fouetté au mixeur plongeant en une mousse façon cappuccino. Garni de tranches de poulet cuit sous vide, de chashu de porc fondant, d’oignon violet et de cresson.
鶏白湯蕎麦 (Tori Paitan Soba) / 泡鶏白湯 (tori paitan en espuma) / 特製味噌鶏白湯 (tori paitan au miso spécial)
Bon à savoir et règles d’entrée
Une version moderne qui rompt avec les ramen shio clairs classiques de Hakodate. Goûtez le Tori Paitan Soba en mousse en ajoutant un trait de vinaigre de table à mi-parcours pour trancher la richesse du collagène de poulet. Espèces uniquement.
Emplacement
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32-27 Honcho, Hakodate, Hokkaido 040-0011 (北海道函館市本町32-27)
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32-27 Honcho, Hakodate, Hokkaido 040-0011 (北海道函館市本町32-27)
À 2 min depuis Goryokaku Koen Mae
tramway de Hakodate
Horaires
11:30–15:00, 18:00–24:00 (ouvert jusqu’à minuit).
Fermé : dimanche
File d’attente et règles d’entrée
Une version moderne qui rompt avec les ramen shio clairs classiques de Hakodate. Goûtez le Tori Paitan Soba en mousse en ajoutant un trait de vinaigre de table à mi-parcours pour trancher la richesse du collagène de poulet. Espèces uniquement.
Tickets et infos pratiques : Adresse du quartier nocturne de Honcho, à 2 minutes de l’arrêt de tram Goryokaku ; bouillon velouté de poulet, mousseux et riche en collagène ; dix tabourets au comptoir en bois ; ouvert jusqu’à minuit ; distributeur de tickets (espèces) ; actualités sur X et Instagram
Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :
Questions sur Toripaitan Soba Akari
- Toripaitan Soba Akari : quelle est la gare la plus proche ?
- Goryokaku Koen Mae, à environ 2 minutes à pied.
- Que commander chez Toripaitan Soba Akari ?
- La cuisine est spécialisée en tori paitan, paitan de poulet en espuma, paitan de poulet épicé.
- Combien coûte un bol de ramen chez Toripaitan Soba Akari ?
- Comptez ¥1,000–¥1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée. Commandez au distributeur de tickets près de l’entrée avant de vous asseoir.
- Quels jours Toripaitan Soba Akari est-il fermé ?
- Fermé : dimanche. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
- Que faut-il savoir avant d’aller chez Toripaitan Soba Akari ?
- Les places sont au comptoir, les enfants sont les bienvenus.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Toripaitan Soba Akari ?
- Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.