Mendokoro En
めん処 縁
À propos de cette adresse
Mendokoro En occupe un kominka, une ferme traditionnelle rénovée, dans la campagne de Kitakata. La cuisine prépare un bouillon shoyu ambré à partir d’un dashi clair d’os de porc, de poulet japonais et de produits de la mer séchés. Le point fort : des nouilles frisées à très haute hydratation, pétries puis maturées pour une texture élastique et rebondie. D’épaisses tranches de poitrine de porc braisée fondante et des menma croquants complètent le bol.
Chuka soba (中華そば) à la poitrine de porc en tranches épaisses
Bon à savoir et règles d’entrée
Situé en dehors du centre-ville, dans un cadre campagnard pittoresque avec vue sur les montagnes. Installez-vous sur les tatamis de cette ferme en bois. Esp èces uniquement. Service le matin et le midi.
Emplacement
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福島県喜多方市熱塩加納町加納字小田平210-1
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福島県喜多方市熱塩加納町加納字小田平210-1
À 25 min depuis Kitakata
ligne JR Banetsu Ouest
Horaires
10:00–14:30. Fermé le mercredi.
Fermé : mercredi
File d’attente et règles d’entrée
Situé en dehors du centre-ville, dans un cadre campagnard pittoresque avec vue sur les montagnes. Installez-vous sur les tatamis de cette ferme en bois. Espèces uniquement. Service le matin et le midi.
Tickets et infos pratiques : Ancien entrepôt rénové à Kitakata ; ramen du matin servis dès 7 h ; épaisses tranches de poitrine de porc mijotée sur des nouilles ondulées ; actualités sur X et Instagram ; paiement en espèces
Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :
Questions sur Mendokoro En
- Mendokoro En : quelle est la gare la plus proche ?
- Kitakata, à environ 25 minutes à pied.
- Que commander chez Mendokoro En ?
- La cuisine est spécialisée en shoyu de Kitakata, chintan (bouillon clair).
- Combien coûte un bol de ramen chez Mendokoro En ?
- Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée.
- Quels jours Mendokoro En est-il fermé ?
- Fermé : mercredi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
- Que faut-il savoir avant d’aller chez Mendokoro En ?
- Les places sont au comptoir, les enfants sont les bienvenus.
- Quels moyens de paiement sont acceptés chez Mendokoro En ?
- Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.