Ramen Japan
    Retour à Tokyo

    Chuka Soba Haru

    中華そば 晴

    Top 1 % au Japon
    · Plus de 2 000 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    Chuka Soba Haru se trouve à une minute de la gare d’Iriya et à sept minutes de la gare JR d’Uguisudani, dans le nord de l’arrondissement de Taito. Fondée par un disciple direct d’Ibuki, temple tokyoïte des sardines séchées, la maison extrait des sardines iriko d’Ibuki et du kombu un umami marin net et intense, sans amertume. On choisit entre le chuka soba standard, plus léger, et le bol Noko Niboshi, opaque aux reflets gris. Murakamiya Seimen fabrique les nouilles emblématiques de la maison, fermes sous la dent et à faible hydratation.

    À commander

    Chuka soba tokusei (特製中華そば) et soba au niboshi intense (noko niboshi)

    niboshi
    shoyu
    Distributeur de tickets
    ¥1,000–1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    Commandez une portion de nouilles supplémentaire assaisonnée (aedama) lorsque vous arrivez à la moitié de votre bol. L’aedama arrive nappé d’huile de sardine, de tare shoyu et de porc haché ; on peut le manger tel quel ou le tremper dans le reste de la soupe. Espèces uniquement.

    Note pratique : Chaque matin, des tweets détaillant les proportions de l’assemblage de sardines séchées et la densité du bouillon.
    Annonces en direct :𝕏@men_haru
    Places au comptoir

    Emplacement

    Chargement…

    東京都台東区下谷1-11-7

    Ouvrir dans Google Maps

    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles fines, droites et fermes à faible hydratation (Murakamiya Seimen)

    Bouillon

    niboshi
    shoyu

    Prix moyen

    ¥1,000–1,999

    Convertir avec YenPocket →

    Notre conseil de commande

    Chuka soba tokusei (特製中華そば) et soba au niboshi intense (noko niboshi)

    Comment s’y rendre

    東京都台東区下谷1-11-7

    À 1 min depuis Iriya

    ligne Tokyo Metro Hibiya, ligne JR Yamanote

    Horaires

    11:00–15:00, 18:00–21:00 tous les jours (fermeture à 17:00 le dimanche). Ouvert 7 jours sur 7.

    File d’attente et règles d’entrée

    Commandez une portion de nouilles supplémentaire assaisonnée (aedama) lorsque vous arrivez à la moitié de votre bol. L’aedama arrive nappé d’huile de sardine, de tare shoyu et de porc haché ; on peut le manger tel quel ou le tremper dans le reste de la soupe. Espèces uniquement.

    Tickets et infos pratiques : Chaque matin, des tweets détaillant les proportions de l’assemblage de sardines séchées et la densité du bouillon.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    𝕏@men_haru

    Questions sur Chuka Soba Haru

    Chuka Soba Haru : quelle est la gare la plus proche ?
    Iriya, à environ 1 minutes à pied.
    Que commander chez Chuka Soba Haru ?
    La cuisine est spécialisée en niboshi, shoyu.
    Combien coûte un bol de ramen chez Chuka Soba Haru ?
    Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée. Commandez au distributeur de tickets près de l’entrée avant de vous asseoir.
    Que faut-il savoir avant d’aller chez Chuka Soba Haru ?
    Attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, les places sont au comptoir.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Chuka Soba Haru ?
    Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.