Ramen Japan
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    Bib Gourmand

    Homemade Ramen Muginae

    Homemade Ramen 麦苗

    Comptoir légendaire
    · Plus de 1 000 notes
    Photo de l’adresse

    À propos de cette adresse

    Homemade Ramen Muginae, distingué par un Bib Gourmand Michelin, se trouve à Minamioi, à six minutes de la gare d’Omorikaigan et à sept minutes de la gare JR d’Omori. Chaque matin, le chef Akihito Fukuhara moud directement en cuisine des variétés de blé 100 % japonais, dont la Haruyokoi de Hokkaido. Le bouillon clair et ambré tire son gras doux et son fond d’os de poulets fermiers Yamato-jidori, d’os ronds de porc, de sardines séchées et de kombu. Il est assaisonné d’un assemblage de six sauces soja régionales non pasteurisées. En garniture : épaule de porc rôtie lentement, d’un joli rose, blanc de poulet fondant, wontons faits main et œuf mollet mariné.

    À commander

    Ramen shoyu tokusei (特製醤油らあめん) et ramen iriko tokusei (特製いりこらあめん)

    shoyu
    niboshi
    Distributeur de tickets
    ¥1,000–1,999

    Bon à savoir et règles d’entrée

    Les réservations à l’avance ouvrent chaque semaine sur TableCheck. Pour une place le jour même, inscrivez votre nom à 9 h sur le registre posé devant la porte, puis revenez à l’heure indiquée. Paiement en espèces uniquement, au distributeur de tickets à l’intérieur. Les parfums forts sont interdits.

    Note pratique : Annonces d’ouverture des réservations TableCheck, état du registre du matin pour les clients sans réservation.
    Annonces en direct :𝕏@Akihiro_Fukaya@homemade_ramen_muginae
    Places au comptoir

    Emplacement

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    東京都品川区南大井6-11-10

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    À quoi s’attendre

    Nouilles

    Nouilles mi-fines droites au blé japonais moulu sur place

    Bouillon

    shoyu
    niboshi

    Prix moyen

    ¥1,000–1,999

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    Notre conseil de commande

    Ramen shoyu tokusei (特製醤油らあめん) et ramen iriko tokusei (特製いりこらあめん)

    Prenez la ligne JR Keihin-Tohoku jusqu’à la sortie Est de la gare d’Omori puis marchez 7 minutes vers le sud, ou la ligne principale Keikyu jusqu’à la gare d’Omorikaigan puis marchez 6 minutes vers l’ouest. La salle compte 9 places au comptoir. Réservez un créneau sur TableCheck une semaine à l’avance, ou présentez-vous à 9 h pour obtenir l’un des rares créneaux du jour attribués le matin.

    Comment s’y rendre

    東京都品川区南大井6-11-10

    À 6 min depuis Omorikaigan

    ligne principale Keikyu, ligne JR Keihin-Tohoku

    Horaires

    11:00–15:30 (déjeuner uniquement). Fermé le jeudi. Registre d’inscription posé devant la porte à 9:00 ; réservations à l’avance via TableCheck.

    Fermé : jeudi

    File d’attente et règles d’entrée

    Les réservations à l’avance ouvrent chaque semaine sur TableCheck. Pour une place le jour même, inscrivez votre nom à 9 h sur le registre posé devant la porte, puis revenez à l’heure indiquée. Paiement en espèces uniquement, au distributeur de tickets à l’intérieur. Les parfums forts sont interdits.

    Tickets et infos pratiques : Annonces d’ouverture des réservations TableCheck, état du registre du matin pour les clients sans réservation.

    Consultez les comptes officiels avant de vous déplacer, en cas de fermeture imprévue ou de soupe épuisée plus tôt que prévu :

    𝕏@Akihiro_Fukaya@homemade_ramen_muginae

    Questions sur Homemade Ramen Muginae

    Homemade Ramen Muginae : quelle est la gare la plus proche ?
    Omorikaigan, à environ 6 minutes à pied.
    Que commander chez Homemade Ramen Muginae ?
    La cuisine est spécialisée en shoyu, niboshi.
    Combien coûte un bol de ramen chez Homemade Ramen Muginae ?
    Comptez ¥1,000–1,999 pour un bol. Prévoyez des espèces : la carte n’est pas acceptée. Commandez au distributeur de tickets près de l’entrée avant de vous asseoir.
    Quels jours Homemade Ramen Muginae est-il fermé ?
    Fermé : jeudi. Les horaires pouvant changer, vérifiez les canaux officiels de l’adresse avant de vous déplacer.
    Que faut-il savoir avant d’aller chez Homemade Ramen Muginae ?
    Attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, les places sont au comptoir.
    Quels moyens de paiement sont acceptés chez Homemade Ramen Muginae ?
    Espèces uniquement. Le distributeur de tickets accepte les billets de 1 000 ¥ et les pièces.