Teuchi Ren
手打ち 蓮
Il locale
Teuchi Ren si trova a sette minuti a ovest della stazione di Morishita, nel quartiere popolare di Koto, a Tokyo. I maestri impastano, battono e tagliano a mano, direttamente nel locale, nastri di noodle ondulati ad alta idratazione usando tradizionali bastoni di legno. Il brodo unisce carcasse di pollo Daisen e ossa di maiale a un profumato lardo di maiale e a una tare limpida di salsa di soia. I noodle spessi e ondulati hanno una masticabilità vivace che trattiene il brodo ambrato. In cima, chashu di maiale affumicato al legno, wonton teneri e germogli di bambù dolci.
Tokusei Shoyu Ramen (特製醤油らーめん) e wonton fatti a mano
Da sapere e regole d'ingresso
Arriva presto all'ora di pranzo, perché i noodle vengono preparati ogni giorno in quantità limitate. Acquista il biglietto al distributore all'interno. Solo contanti. Chiuso il lunedì.
Posizione
Caricamento…
東京都江東区千歳1-8-1
Apri in Google MapsCome arrivare
東京都江東区千歳1-8-1
7 min da Morishita
Linea Toei Shinjuku, Linea Toei Oedo
Orari
11:30–14:30, 18:00–20:30. Chiuso il lunedì.
Chiuso: lunedì
Fila e regole d'ingresso
Arriva presto all'ora di pranzo, perché i noodle vengono preparati ogni giorno in quantità limitate. Acquista il biglietto al distributore all'interno. Solo contanti. Chiuso il lunedì.
Biglietti e avvisi pratici: Note del maestro Aki sulla preparazione quotidiana dei noodle e chiusure improvvise.
Prima di andare, controlla gli account ufficiali per chiusure impreviste o brodo esaurito in anticipo:
Domande su Teuchi Ren
- Qual è la stazione più vicina a Teuchi Ren?
- Morishita, a circa 7 minuti a piedi.
- Cosa ordinare da Teuchi Ren?
- La cucina è specializzata in Shoyu, Stile Shirakawa.
- Quanto costa il ramen da Teuchi Ren?
- Una ciotola costa ¥1,000–1,999. Porta contanti: il locale non accetta carte. Ordina alla macchinetta dei biglietti vicino all'ingresso prima di sederti.
- In quali giorni è chiuso Teuchi Ren?
- Chiuso: lunedì. Gli orari possono cambiare, quindi controlla i canali ufficiali del locale prima di andare.
- Cosa sapere prima di andare da Teuchi Ren?
- Nelle ore di punta c'è da fare la fila, si mangia al bancone.
- Quali metodi di pagamento accetta Teuchi Ren?
- Solo contanti. La macchinetta dei biglietti accetta banconote da 1.000 yen e monete.